PENSAVO FOSSE UN PRODOTTO INVECE ERA UN BISOGNO
Tempo di lettura: 3 minuti Il ristorante è un modello di business che utilizzo spesso per raccontare i processi di creazione di valore. In cucina si gestiscono le Operations, cioè quella funzione aziendale che mette a disposizione del potenziale cliente il prodotto/servizio. La sala è la funzione commerciale, essendo il luogo che attraverso persone e …